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              醬油及醬油類調味料中單氯丙二醇檢測

                    PONY譜尼測試集團可依據GB/T 18782-2002《調味品中3-氯-1,2-丙二醇的測定》、GB 5009.191-2006《食品中氯****含量的測定 法》等標準,提供醬油及醬油類調味料中單氯丙二醇檢測服務。

              檢測標準

              ■ 釀造醬油

              ■ 配制醬油

              ■ 醬油狀調味汁

              ■ 其他醬油制品

              檢測標準

                    單氯丙二醇,化學名稱3-氯-1,2-丙二醇,3-氯-1,2-二羥基丙烷,英文3-chloro-1,2-propanediol,3-MCPD,俗名單氯丙二醇,3-氯丙二醇。該物質易燃,高毒,為可疑致癌物。醬油中常檢測的氯****,除3-氯丙二醇外,還有2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD),1,3-二氯-2-****(1,3-DCP)和2,3-二氯-2-****(2,3-DCP)。

                    針對單氯丙二醇檢測,目前的釀造醬油標準(GB18186-2000)和配制醬油行業標準(SB10336-2000)以及醬油衛生標準(GB2717-2003)中3-氯-1,2-丙二醇并沒有限量,但《食品安全標準 醬油(征求意見稿)》,釀造醬油中3-氯-1,2-丙二醇有限量指標為0.02mg/kg(檢測方法為GB/T 5009. 191-2006規定的法)。
                    目前還沒有正式發布《食品安全標準 醬油》,只有對《酸水解植物蛋白調味液》有明確的行業標準(SB10338-2000),對其中氯****的限量也有明確規定,為≤1mg/kg。
                    PONY譜尼測試集團將依據《GB/T 18782-2002 調味品中3-氯-1,2-丙二醇的測定》、《GB 5009.191-2006 食品中氯****含量的測定 法》為您提供單氯丙二醇檢測服務。