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              肉及肉制品安全檢測

                    2014年7月17日,食品藥品監督管理總局發布《關于深入開展肉及肉制品檢查執法工作的通知》,要求各地要將保障肉及肉制品質量安全作為食品安全工作重點。
                    PONY譜尼測試集團可依據各項標準,針對冷、鮮雞肉、牛肉、豬肉等肉及肉制品,提供食品安全檢測服務。

              檢測標準

              GB 2707-2005 鮮(凍)畜肉衛生標準
              GB/T 17238-2008 鮮凍分割牛肉
              GB/T 9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
              GB 2733-2005 鮮(凍)動物性水產品衛生標準

              檢測項目

              檢測指標
              檢測產品
              檢測項目
              檢測標準
              感官指標
              (感官檢查)
              豬肉、牛肉、雞肉
              色澤(必做)
              GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準; GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準的分析方法
              組織狀態(必做)
              粘度(必做)
              氣味(必做)
              理化檢驗
              雞肉(小于等于6%)
              凍禽解凍失水率%(必做)
              GB 16869-2005鮮、凍禽產品
              豬肉、牛肉、雞肉、動物性水產品
              揮發性鹽基氮(必做)
              GB/T 5009.44-2003肉與肉制品衛生標準規定的方法測定;
              豬肉、牛肉、雞肉 (≦77或78%)
              水分(必做)
              GB 18394-2001畜禽肉水分限量 規定的方法測定;
              雞肉
              菌落總數
              GB/T4789.2-2010
              大腸菌群
              GB/T4789.3-2010
              沙門氏菌
              GB/T4789.4-2010
              出血性大腸埃希氏菌
              O157:H7(SN/T0973-2010)
              畜肉
              菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌
              GB9959.2-2008 分割鮮凍豬瘦肉
              無規定
              GB 2707-2005鮮(凍)畜肉衛生標準
              動物性水產品
              無限量
              GB 2733-2005

              *備注:提供以上項目檢測服務,但不進行過期判斷。

              檢測產品

              豬肉、牛肉、雞肉、動物性水產品等肉制品。